RUDN Journal of Agronomy and Animal IndustriesRUDN Journal of Agronomy and Animal IndustriesВестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство2312-797X2312-7988Peoples’ Friendship University of Russia named after Patrice Lumumba1609ArticlesСтатьиNew in bacteriophage's usageНовое в применении бактериофаговSereginI GСерегинИ ГFSI Moscow state university of engineering biotechnologyФГУ Московский государственный университет прикладной биотехнологии-FlerovaA DФлероваА ДFSI Moscow state university of engineering biotechnologyФГУ Московский государственный университет прикладной биотехнологии-LinevS VЛиневС ВRussian national state scientific monitoring instituteВсероссийской государственной научный контрольный институт-FSI Moscow state university of engineering biotechnologyФГУ Московский государственный университет прикладной биотехнологииRussian national state scientific monitoring instituteВсероссийской государственной научный контрольный институт150420084NO4 (2008)№4 (2008)545705092016Copyright ©; 2008, Серегин И.Г., Флерова А.Д., Линев С.В.2008Серегин И.Г., Флерова А.Д., Линев С.В.http://creativecommons.org/licenses/by/4.0https://agrojournal.rudn.ru/agronomy/article/view/1609There were held studies on possibility of bacteriophage's usage for prevention of salmonella contamination of farce and fabricated sausage goods. Bacteriophage Salmonella typhimurium and S. enteritidis with 1 × 10-7-1 × 0-8 activity were used. They were added in farce through water. В статье рассматривается процесс изучения возможности применения бактериофагов для предупреждения кантаминирования сальмонеллами фарша и готовых колбасных изделий.