RUDN Journal of Agronomy and Animal IndustriesRUDN Journal of Agronomy and Animal IndustriesВестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство2312-797X2312-7988Peoples’ Friendship University of Russia named after Patrice Lumumba1710910.22363/2312-797X-2017-12-3-261-271Morphology and ontogenesis of animalsМорфология и онтогенез животныхResearch ArticlePECULIARITIES OF MUSCULAR, ADIPOSE AND OSSEOUS TISSUE GROWTH IN BOTH PUREBRED AND MIXED BRED BULL-CALVESОСОБЕННОСТИ РОСТА МЫШЕЧНОЙ, ЖИРОВОЙ И КОСТНОЙ ТКАНЕЙ ТУШ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ БЫЧКОВProhorovI PПрохоровИ П

Прохоров Иван Петрович - доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры мясного и молочного скотоводства Московской государственной академии имени К.А. Тимирязева

v.e.nikitchenko@mail.ruNikitchenkoD VНикитченкоД В

Никитченко Дмитрий Владимирович - доктор биологических наук, профессор департамента ветеринарной медицины Аграрно-технологического института Российского университета дружбы народов

dvnikitchenko@mail.ruRussian State Agrarian University - Moskov state agricultural akademy named after K.A. TimiryazevРоссийский государственный аграрный университет - Московская государственная академия им. К.А. ТимирязеваRUDN University (Peoples’ Friendship University of Russia)Российский университет дружбы народов15122017123VOL 12, NO3 (2017)ТОМ 12, №3 (2017)26127121102017Copyright ©; 2017, Prohorov I.P., Nikitchenko D.V.Copyright ©; 2017, Прохоров И.П., Никитченко Д.В.2017Prohorov I.P., Nikitchenko D.V.Прохоров И.П., Никитченко Д.В.http://creativecommons.org/licenses/by/4.0https://agrojournal.rudn.ru/agronomy/article/view/17109

Data on morphological carcass composition study in both purebred and mixed bred bull-cal-ves, obtained from crossing black-and-white cows with Aberdeen-Angus and Charolais bulls, are provided in the article. It has been discovered that the carcasses mass of bull-calves increased with age due to more intensive. Lean part growth and skeleton to a lesser degree, Bull-calves, genotype has an important influence on muscu-lar system growth. Inherited potential in musculature growth is better realized in Charolais mongrel bull-calves, the degree of muscular component being 253.6 kg at the age of 18 months, which is by 31.5% bigger than in they black-and-white herdmates. There are no big differences in carcass muscular tissue weight between Aberdeen-Angus crossbreeds and black-and-white Bull-calves. The greatest adipopexis growth by the end of the experiment is a characteristic feature of Aberdeen-Angus crossbreeds. The skeleton growth rate of young animals by comparison during the experimental period is practically the same, but with age the skeleton growth rate decreases significantly in bull-calves.

Представлены материалы по изучению морфологического состава туш чистопородных и помесных бычков, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с быками абердин-ангусской и шаролезской пород. Установлено, что масса туш бычков с возрастом увеличивалась за счет более интенсивного роста мякотной части и в меньшей степени за счет костяка. Генотип бычков оказал существенное влияние на рост мускулатуры туш. Наследственный потенциал в росте мускулатуры лучше был реализован бычками шаролезских помесей, величина мышечного компонента их в 18 месяцев составила 253,6 кг, что на 31,5% больше, чем у сверстников черно-пестрой породы. Существенных различий в массе мышечной ткани туш между абердин-ангусскими помесями и черно-пестрыми бычками не было. Наибольшая интенсивность накопления жира к концу опыта характерно для абердин-ангусских помесей. Скорость роста костяка туш молодняка сравниваемых групп в течение опытного периода была практически одинаковой, но с возрастом бычков интенсивность роста костяка существенно снижалась.

bull-calvesgenotypecrossingliveweightmuscular tissuefatskeleton weightбычкигенотипскрещиваниеживая массамышечная тканьжирмасса скелетаBabichev, V.N. Organization and functioning of the neuroendocrine system. Problems of endocrinology. 2013. Т. 59. № 1. P. 62—69.Бабичев В.Н. Организация и функционирование нейроэндокринной системы // Проблемы эндокринологии. 2013. Т. 59. № 1. С. 62-69.Berg, R.T., Butterfield, R.M. Meat cattle: the concept of growth. Translated from English. Moscow: Kolos, 1979.Берг Р.Т., Баттерфилд Р.М. Мясной скот: концепция роста / Пер. с англ. М.: Колос, 1979.Dunin, I.M., Shichkin, G.I., Kochetkov A.A. Prospects for the development of beef cattle breeding in Russia under current conditions. Dairy and meat cattle breeding. 2014. No. 1. P. 2—5.Дунин И.М., Шичкин Г.И., Кочетков А.А. Перспективы развития мясного скотоводства России в современных условиях // Молочное и мясное скотоводство. 2014. № 1. С. 2-5.Tambovtseva, R.V. The development of muscle tissue in ontogenesis. New research. 2010. No. 2. P. 81—94.Тамбовцева Р.В. Развитие мышечной ткани в онтогенезе // Новые исследования. 2010. № 2. С. 81-94.Goossens, G., Blaak E., van Baak, M. Possible disorders of the adipose tissue of the renin-angiotensin system in the pathophysiology of obesity and obesity-related disorders. Obes. Rev. 2003. V. 4. P. 43—55.Goossens G., Blaak E., van Baak M. Possible involment of the adipose tissue renin-angiotensin system in the pathophysiology of obesity and obesity-related disorders // Obes. Rev. 2003. V. 4. P. 43-55.Kelli, B., Mermelstein, P. Progesterone blocks multiple routes of ion flux. Mol. Cell Neurosci. 2011. No. 2. P. 137—141.Kelli B., Mermelstein P. Progesterone blocks multiple routes of ion flux // Mol. Cell Neurosci. 2011. № 2. P. 137-141.Lihn, A., Pedersen, S., Richelsen, B. Adiponectin: action, regulation and association to insulin sensitivity. Obes. Rev. 2005. V. 6. P. 13—22.Lihn A., Pedersen S., Richelsen B. Adiponectin: action, regulation and association to insulin sensitivity // Obes. Rev. 2005. V. 6. P. 13-22.Tetel, M. Nuclear receptor coactivators: essential players for steroid hormone action in the brain and in behavior. J. Neuroendocrinolgy. 2009. Vol. 21. No. 4. P. 229—237.Tetel M. Nuclear receptor coactivators : essential players for steroid hormone action in the brain and in behavior // J. Neuroendocrinolgy. 2009. Vol. 21. № 4. Р. 229-237.