Тяжелые металлы в прополисе и его экстрактах

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

Цель исследования - определить содержание тяжелых металлов в нативном прополисе и его экстрактах: спиртовых 5- и 20%-м и спиртовом концентрированном 70%-м; водных экстрактах прополиса, приготовленных разными способами для оптимизации технологии производства и минимизации поступления в конечный продукт токсичных металлов. Определены концентрации трех токсичных металлов (Cr, Cd, Pb) в образцах нативного прополиса Рязанской области и указанных экстрактах. Содержание загрязняющих веществ оценивали методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии. Результаты показали присутствие всех проанализированных металлов в образцах нативного прополиса. Концентрации элементов варьировались в пределах: 0…0,92 мг/кг для Pb, 0…0,2 мг/кг для Cd, 0…1,54 мг/кг для Cr. Нативный прополис можно рассматривать как индикатор токсичных металлов в окружающей среде. Для всех проанализированных металлов наблюдалось значительное снижение их концентрации при переходе в этанольные и водные экстракты прополиса, что делает продукт безопасным для потребления. Наличие токсичных тяжелых металлов обусловливает необходимость проверки качества продуктов пчеловодства перед их использованием в качестве пищевых добавок. Учитывая, что продукты пчеловодства весьма неоднородны и в зависимости от факторов окружающей среды различаются по содержанию элементов, следует разработать стандарты, регулирующие допустимые уровни неорганических загрязняющих веществ.

Об авторах

Елена Александровна Вахонина

ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»

Автор, ответственный за переписку.
Email: landych899@gmail.com
ORCID iD: 0000-0002-8159-5856
SPIN-код: 1986-9523

кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник отдела химико-биологических исследований продуктов пчеловодства

Российская Федерация, 391110, Рязанская область., г. Рыбное, ул. Почтовая, д. 22

Елена Петровна Романова

ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства»

Email: elena.p56@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0002-6473-1393
SPIN-код: 4089-5972

кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и молекулярно-генетических исследований медоносных пчел

Российская Федерация, 391110, Рязанская область., г. Рыбное, ул. Почтовая, д. 22

Список литературы

  1. Matuszewska E, Klupczynska A, Maciołek K, Kokot ZJ, Matysiak J. Multielemental analysis of bee pollen, propolis, and royal jelly collected in West-Central Poland. Molecules. 2021;26(9):2415. doi: 10.3390/molecules26092415 EDN: OHEAVG
  2. Balderrama-Carmona AP, Ramos-García V, Ruiz-López L, Felipe-Ortega-Fonseca X. Propolis as a bioindicator of contamination with toxic metals. In: Heavy Metal Remediation: Sustainable Nexus Approach. Cham: Springer Nature Switzerland; 2024:289-317. doi: 10.1007/978-3-031-53688-5_13
  3. Bogdanova Popov B, Hristova VK, Presilski S, Shariati MA, Najman S. Assessment of heavy metals in propolis and soil from Pelagonia region, Republic of Macedonia. Macedonian Journal of Chemistry and Chemical Engineering. 2017;36(1):23-33. doi: 10.20450/mjcce.2017.1004 EDN: XMZKJH
  4. Hodel KVS, Machado BAS, Santos NR, Costa RG, Menezes-Filho JA, Umsza-Guez MA. Metal content of nutritional and toxic value in different types of Brazilian propolis. The Scientific World Journal. 2020;2020:4395496. doi: 10.1155/2020/4395496 EDN: QHJTHB
  5. Matin G, Kargar N, Buyukisik HB. Bio-monitoring of cadmium, lead, arsenic and mercury in industrial districts of Izmir, Turkey by using honey bees, propolis and pine tree leaves. Ecological Engineering. 2016;90:331-335. doi: 10.1016/j.ecoleng.2016.01.035
  6. Borg D, Attard E. Honeybees and their products as bioindicators for heavy metal pollution in Malta. Acta Brasiliensis. 2020;4(1):60-69. doi: 10.22571/2526-4338282 EDN: YYVGAK
  7. Maragou NC, Pavlidis G, Karasali H, Hatjina F. Determination of arsenic in honey, propolis, pollen, and honey bees by microwave digestion and hydride generation flame atomic absorption. Analytical Letters. 2017;50(11):1831-1838. doi: 10.1080/00032719.2016.1244542
  8. Лазарева О.И. Исследование токсичности прополиса // Пермский аграрный вестник. 2023. № 3 (43). С. 89-93. doi: 10.47737/2307-2873_2023_43_89 EDN: UJEPFR
  9. Mutlu C, Özer-Atakoğlu Ö, Erbaş M, Yalçın MG. Advances in the elemental composition analysis of propolis samples from different regions of Turkey by X-ray fluorescence spectrometry. Biological Trace Element Research. 2023;201(1):435-443. doi: 10.1007/s12011-022-03152-3 EDN: IHDNDS
  10. Végh R, Csóka M, Mednyánszky Z, Sipos L. Potentially toxic trace elements in bee bread, propolis, beeswax and royal jelly - a review of the literature and dietary risk assessment. Chemosphere, 2023;339:139571. doi: 10.1016/j.chemosphere.2023.139571 EDN: LVQCUQ
  11. Ayhan H, Adiguzel C, Bayram KK, Akin AT, Apaydin FG, Kalender Yu. Effect of propolis supplementation on cadmium toxicity associated with renal and hepatic dysfunction in rats. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 2025;87:127587. doi: 10.1016/j.jtemb.2024.127587 EDN: TMPGWR
  12. Evran E, Durakli-Velioglu S, Velioglu HM, Boyaci IH. Effect of wax separation on macro- and micro-elements, phenolic compounds, pesticide residues, and toxic elements in propolis. Food Science and Nutrition. 2024;12(3):1736-1748. doi: 10.1002/fsn3.3866 EDN: PHYCZZ
  13. Contieri LS, De Souza Mesquita LM, Sanches VL, Chaves JA, Pizani RS, Da Silva LC, Viganó JU, Ventura SPM, Rostagno MA. Recent progress on the recovery of bioactive compounds obtained from propolis as a natural re
    Source: processes, and applications. Separation and Purification Technology. 2022;298:121640. doi: 10.1016/j.seppur.2022.121640 EDN: MAJUJL
  14. Ambi A, Bryan J, Borbon K, Centeno D, Liu T, Chen TP, Cattabiani T, Traba C. Are Russian propolis ethanol extracts the future for the prevention of medical and biomedical implant contaminations? Phytomedicine. 2017;30:50-58. doi: 10.1016/j.phymed.2017.03.006
  15. Orsi RO, Barros DCB, Silva RCM, Queiroz JV, Araújo WLP, Shinohara AJ. Toxic metals in the crude propolis and its transfer rate to the ethanolic extract. Sociobiology. 2018;65(4):640-644. doi: 10.13102/sociobiology.v65i4.3379 EDN: XKUPME
  16. Gümrükçü S, Caner C, Balcioglu S, Altundag H. Comprehensive analysis of heavy metals and antioxidant properties in various spices and propolis. International Journal of Environmental Analytical Chemistry. 2025;105(18):6614-6629. doi: 10.1080/03067319.2024.2425993
  17. Soós Á, Bódi É, Várallyay S, Molnár S, Kovács B. Element composition of propolis tinctures prepared from Hungarian raw propolis. LWT. 2022;154:112762. doi: 10.1016/j.lwt.2021.112762 EDN: QEEAKB
  18. Xu LX, Lv B, Ye H. Analysis and comparison of heavy metal content in propolis with different processing technologies. Journal of Food Safety and Quality. 2020;11(15):5040-5046

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Вахонина Е.А., Романова Е.П., 2026

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.