Отправить статью по E-mail 
Усовершенствование контроля сальмонелл в мясе и мясных продуктах с помощью ПЦР в режиме реального времени и робототехники для выделения матричной ДНК
- Авторы: Нитяга И.М.1, Уша Б.В.1, Морозова Е.Н.2, Хоменец Н.Г.3
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»
- ФГБНУ «ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии»
- Российский университет дружбы народов
- Выпуск: № 1 (2016)
- Страницы: 61-65
- Раздел: Статьи
- URL: https://agrojournal.rudn.ru/agronomy/article/view/1460
- DOI: https://doi.org/10.22363/2312-797X-2016-1-61-65
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Традиционно контроль сальмонелл в продуктах питания осуществляют с помощью классических методов бактериологического анализа, которые достаточно длительны и трудоемки. Авторами показана возможность ускорения, автоматизации анализа и получения достоверных результатов с помощью усовершенствованной методики контроля S. typhimurium в мясе кур и мясных полуфабрикатах (пельменях) с помощью ПЦР в режиме реального времени и робототехники для выделения матричной ДНК, а также за счет сокращения времени пробоподготовки образцов путем подращивания бактерий в среде первичного накопления.
Ключевые слова
Об авторах
Инна Михайловна Нитяга
ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»
Автор, ответственный за переписку.
Email: inga99@mail.ru
Борис Вениаминович Уша
ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»
Email: vet-san-dekanat@yandex.ru
Елена Николаевна Морозова
ФГБНУ «ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии»
Email: morozovaelena77@yandex.ru
Николай Геннадьевич Хоменец
Российский университет дружбы народов
Email: biology@mail.ru
Агроинженерный департамент
Список литературы
- Higuchi R., Fockler C., Dollinger G., Watson R. Kinetic PCR: Realtime monitoring of DNA amplification reactions // Biotechnology. 1993. N 11. P. 1026-1030.
- Collado M.C., Delgado S., Maldonado A., Rodriguez J.M. Assessment of the bacterial diversity of breast milk of healthy women by quantitative real-time PCR // Letters in Applied Microbiology. 2009. 48. P. 523-528.
- Светличкин В.В. Тест-системы и технические средства ускоренного контроля безопасности и качества объектов ветеринарного надзора / В.В. Светличкин, А.Б. Кононенко, С.П. Ярков, А.А. Стрелков, М.В. Кондратьева, А.И. Панюшкин // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии: Сб. науч. тр. Москва: ВНИИ ВСГЭ, 2010. № 1. С. 26-33.
- Денисова Е.А. Дифференциальное определение вегетативных и L-форм бактерий в объектах ветеринарного надзора с использованием «сэндвич» мембран и ПЦР в режиме «реального времени» / Е.А. Денисова, В.В. Светличкин, И.Н. Матвеева // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2014. № 4. С. 53-54.
- Слизень В.В., Гудкова Е.И., Скороход Г.А. Разработка метода пцр для экспресс-идентификации Salmonella spp. И среди них Salmonella enteritidis // Сборник научных трудов «Инновации в медицине». Минск: БГМУ, 2012.
- Real-Тime PCR Salmonella; ID of microorganisms Crystal (http.www.mibio.ru). 2012.
