Влияние клетчатки и энергии в рационе на продуктивность и формирование микробиоценоза поросят

Полный текст

Введение

Успешное развитие свиноводства невозможно только за счет генетических задатков животных. Большая роль отводится сбалансированному кормлению поросят, которое должно поддерживать максимальную продуктивность животных и их здоровье.

Период отъема поросят — это переходный период от молочных к растительным кормам, наиболее ответственный период в формировании микрофлоры и ферментной активности желудочно-кишечного тракта, связанный с физиологическими особенностями роста и развития поросят. Первые 20 дней жизни поросят называют периодом возрастной неполноценности, с природной ахлоргидрией, желудочный сок имеет очень низкую переваривающую способность и лишен бактерицидных свойств. В этот период в толстом отделе кишечника поросят ферментативные процессы неактивны. Большая часть нерасщепленных питательных веществ не усваивается. Поэтому кормление в этот период отличается высоким уровнем и полноценностью. Современные подходы к физиологии питания поросят свидетельствуют о значительной роли клетчатки, влияющей на утолщение слизистой оболочки пищеварительного тракта, увеличивающей секрецию и переваривающую способность желудочного сока. Немаловажно включение в комбикорма поросят кормовых жиров как источника энергии, хорошо используемого поросятами для реализации генетического потенциала роста [1—5].

Все более широко используются в составе кормовых добавок в свиноводстве ферментативные пробиотики. Применение пробиотиков не только способно сократить период выращивания животных, повысить рост привесов и увеличить сохранность поросят, но и снижает расход кормов, что сегодня наиболее важно при современных эколого-экономических причинах [6—10].

Препараты, в основу которых входят живые микробы, представители нормофлоры, — пробиотики способствуют восстановлению эубиоза кишечника животных. Пробиотики физиологичны, при этом обладают выраженной антимикробной активностью по отношению к патогенным бактериям, а также иммуностимулирующим и противовоспалительным действием, осуществляя коррекцию экскреторной и моторной функций кишечника [11—15].

Разработка сбалансированных комбикормов, позволяющих получить высокие среднесуточные привесы, — актуальная проблема для свиноводства.

Цель исследования — изучение взаимодействия клетчатки и обменной энергии в сочетании с пробиотиком Профорт на продуктивные показатели и формирование микробиоценоза желудочно-кишечного тракта поросят.

Материалы и методы исследований

Исследования проводились на свинокомплексе АО «Надежда» Курской области на поросятах помесной породы крупная белая×ландрес. Возраст поросят 15—42 суток. Из животных были сформированы 2 группы (контрольная и опытная) по 30 голов с живой массой в начале опыта 1,9 кг. Динамику живой массы поросят определяли методом перевески в конце опыта. Исходным материалом для обработки данных служили поросята в период постановки на опыт.

Бактериологические исследования видового состава микрофлоры кишечника проводили по общепринятой методике в начале опыта, через 15 дней и в конце опыта. Идентификацию Bifidobacterium и Lactobacillus проводили после окраски мазков по Граму. E.coli идентифицировали по биохимическим и культурально-морфологическим свойствам. Потом проводили подсчет колоний и выражали в КОЕ/г (КОЕ — число колониеобразующих единиц).

В контрольной группе животным применяли хозяйственный комбикорм СК-3, состав которого следующий: ячмень лущеный поджаренный — 23 %, пшеница — 30 %, кукуруза — 14 %, шрот соевый — 6 %, рыбная мука — 3 %, сухое обезжиренное молоко — 6 %, масло соевое — 2,6 %, соль — 0,4 %, дикальций фосфора — 0,8 %, БВМД — остальное. В опытной СК-3+ по нашей рецептуре следующего состава: ячмень лущеный поджаренный — 50 %, отруби пшеничные — 6,5 %, травяная мука люцерны — 2 %, шрот соевый — 13 %, рыбная мука — 4 %, дрожжи кормовые — 2,5 %, сухое обезжиренное молоко — 10 %, сахароза — 5 %, кормовой жир — 4 %, мел — 0,6 %, соль — 0,4 %, дикальций фосфора — 1 %, премикс — 1 % и добавочно ферментативный пробиотик Профорт — 0,3 % от состава комбикорма.

Комбикорм СК-3+ разработан на основе кормов физиологически более адекватных для поросят раннего периода отъема с включением травяной муки, кормового жира и ферментативного пробиотика.

На повышение продуктивности свиней большое влияние оказывает полное удовлетворение организма в энергии и всех элементах питания. Обеспечить рацион поросят оптимальным уровнем обменной энергии без жировых добавок невозможно. Их повышенные дозы в рационе обусловлены необходимостью обеспечения поросят незаменимыми жирными кислотами, их азот сберегающим эффектом (уменьшается выделение азота из организма до 15 %), ингибирующим действием скармливаемых жиров на липогенез из глюкозы. Под влиянием жировых добавок в цитоплазму клеток из ядра поступает повышенное количество информационной РНК и увеличивается уровень фосфолипидов. При этом увеличивается уровень белка в тканях и наращивается масса тела поросят. Увеличение концентрации обменной энергии в рационе повышает использование азота, фосфора, кальция. С увеличением количества жира в рационе возрастает и переваримость основных жирных кислот. Применение кормового животного жира в составе комбикорма сокращает сроки откорма, увеличивает эффективность производства свинины.

Несмотря на то, что клетчатка плохо переваривается в организме свиней, она им необходима как балластное вещество, способствующее активации моторики желудочно-кишечного тракта и профилактики желудочно-кишечных заболеваний при использовании комбикормов тонкого помола. Она обладает адсорбирующим эффектом, впитывает в себя слизь, забивающую микроворсинки в тонком отделе кишечника, очищая их поверхность до полного соприкосновения с пищевыми массами. Клетчатка травяной муки люцерны лучше переваривается и усваивается свиньями, чем клетчатка других кормов. Содержащиеся в люцерне вещества активно участвуют во всех обменных и восстановительных процессах в организме. Минерально-витаминный состав травяной муки люцерны делает ее уникальной.

В связи с трудностями в переваривании клетчатки у свиней из-за простоты строения желудочно-кишечного тракта актуально применение пробиотиков.

В составе Профорт (производится фирмой «Биотроф») — мультифункциональной кормовой добавки, живые культуры бактерий: Bacillus megaterium B-4801 и Enterococcus faecium 1—35. Ферментные комплексы бактерий воздействуют на структурную клетчатку корма, повышая высвобождение питательных веществ. Комбикорм с этим пробиотиком характеризуется повышенной усвояемостью, что дает улучшенные показатели роста во все последующие периоды развития поросят.

Результаты исследований и обсуждение

Нормы потребления белка для поросят данного возраста составляют не менее 19 %, обменной энергии — не ниже 13,3 МДж/кг. Предлагаемый комбикорм полностью отвечает требованиям ГОСТ 34109—2017, введенного в действие с 01.01.19.

Вместе с тем, в настоящее время не установлено окончательных рекомендаций по нормированию сырого жира у поросят раннего отъема.

При этом исследуемые комбикорма скармливали с 15 до 42 суточного возраста согласно нормативным показателям выращивания (табл. 1).

Таблица 1 Потребление комбикорма поросятами с 15 до 42 суток

Возраст, суток	Суточное потребление комбикорма, г	Период кормления, сутки	Возраст, сутки	Суточное потребление комбикорма, г	Период кормления, сутки
15—16	25±1,11	2	31—34	150±2,01	4
17—20	50±1,91	4	35—36	200±1,75	2
21—25	100±1,25	5	37—42	450±2,31	6
26—30	125±1,31	5	43—61	660±2,33	18

Table 1. Feed intake by piglets from 15 to 42 days

Age, days	Daily consumption of mixed fodder, g	The feeding period, days	Age, days	Daily consumption of mixed fodder, g	The feeding period, days
15—16	25	2	31—34	150±2.01	4
17—20	50	4	35—36	200±1.75	2
21—25	100	5	37—42	450±2.31	6
26—30	125	5	43—61	660±2.33	18

Изучение проводили на поросятах помесной породы (крупная белая×ландрас) в период раннего отъема (15—42 суток), сформированных в две группы по 30 голов. Содержание и кормление было групповое. Животные получали в первой группе комбикорм СК-3 хозяйства, в опытной группе — предлагаемый состав.

Эффективность применения нового состава комбикорма для повышения продуктивности и сохранности молодняка в ранний период отъема, оцениваемая по весовым показателям и сохранности, отражена в табл. 2.

Таблица 2. Продуктивность и сохранность поросят с 15 до 42 суток

Показатели	Контроль	Опыт
В 15 суток, голов В 42 суток, голов	25 23	25 25
Живая масса, кг: В 15 суток В 42 суток % к контролю Валовый привес, кг % к контролю	1,9±0,75 10,2±1,32 100 8,3±1,52 100	1,9±0,87 11,9±1,47 116,7 10±1,73* 120,5
Среднесуточный привес за опыт, г	307±1,33	370±1,97*
Сохранность за опыт, %	92	100

Примечание. *Достоверно при Р ≤ 0,05.

Table 2 Productivity and survival of piglets from 15 to 42 days

Indicators	Control	Experimental
in 15 days, heads in 42 days, heads	25 23	25 25
Live weight, kg: in 15 days in 42 days % to control Gross weight gain, kg % to control	1.9±0.75 10.2±1.32 100 8.3±1.52 100	1.9±0.87 11.9±1.47 116.7 10±1.73* 120.5
Average daily gain per experiment, g	307±1.33	370±1.97*
Survival,%	92	100

Note: * reliable at P ≤ 0.05.

По результатам поросята опытной группы — с более высокой массой тела и среднесуточным привесом за исследуемый период.

В контроле вес поросенка на 42 сутки составил 8,3 кг, в опыте — 10,0 кг, что в 1,2 раза больше. Скармливание комбикорма с травяной мукой люцерны, кормовым жиром и пробиотиком увеличило среднесуточный привес на 20,5 %, при этом сохранность поросят к 42 суткам достигла 100 %.

При отъеме поросята испытывают стресс от разлучения со свиноматкой и сменой питания. При этом меняется и микробный фон желудочно-кишечного тракта.

Изменения микробиоценоза кишечника поросят-сосунов при скармливании различных составов СК-3 приведены в табл. 3.

Таблица 3. Микробный фон кишечника поросят с 15 до 42 суток

Вид микроорганизмов  (КОЕ/г фекалий)	Возраст поросят, сутки
	15	30	42
Контрольная группа
Bifidobacterium	106	107	108
Lactobacillus	106	107	107
E.coli	107	108	109
Опытная группа
Bifidobacterium	107	108	109*
Lactobacillus	107	108	109*
E.coli	107	106	104*

Примечание. *Достоверно при Р ≤ 0,05.

Table 3. Microbial composition of piglets’ intestines from 15 to 42 days

Type of microorganisms  (CFU / g of feces)	Age of animals, day
	15	30	42
Control group
Bifidobacterium	106	107	108
Lactobacillus	106	107	107
E.coli	107	108	109
Experimental group
Bifidobacterium	107	108	109*
Lactobacillus	107	108	109*
E.coli	107	106	104*

Note: * reliable at P ≤ 0.05.

Анализ показателей свидетельствует, что комбикорм, применяемый в хозяйстве, способствует равномерному заселению желудочно-кишечного тракта Lactobacillus и Bifidobacterium. При этом количество E.coli к 42 суткам увеличилось до 109 КОЕ/г содержимого кишечника.

Скармливание нового состава комбикорма увеличило содержание лакто- и бифидобактерий к 42 суткам до 109 микробных тел. Это свидетельствует о повышенном заселении желудочно-кишечного тракта поросят лакто- и бифидофлорой.

Напротив, содержание эшерихий снилось до 104 КОЕ/г фекалий к 42 суткам.

Заключение

Формирование микробиоценоза связано с кормлением поросят комбикормом с травяной мукой люцерны при дополнительном введении пробиотической добавки Профорт, позволяющей корректировать состояние кишечной микрофлоры. При этом увеличение обменной энергии до 14 МДж/кг за счет добавления кормового жира способствует повышению живой массы поросят и увеличению среднесуточных привесов. При этом повышается сохранность поросят раннего отъема до 100 %.

Об авторах

Нелли Васильевна Воробьева

ФГБНУ «Курский ФАНЦ»

Автор, ответственный за переписку.
Email: v.nelli.v@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0002-4246-5725

кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник лаборатории агробиотехнологии

Российская Федерация, 305021, г. Курск, ул. Карла Маркса, д. 70б

Виктор Сергеевич Попов

ФГБНУ «Курский ФАНЦ»

Email: viktor.stugen@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-3404-1591

доктор ветеринарных наук, главный научный сотрудник лаборатории агробиотехнологии

Российская Федерация, 305021, г. Курск, ул. Карла Маркса, д. 70б

Список литературы