Состояние и прогноз изменения площадей под овощными культурами и капельным поливом в Республике Крым

Полный текст

Введение

Ведение сельскохозяйственного производства в условиях Крымского полуострова обусловлено нехваткой и непредсказуемостью распределения атмосферных осадков, в связи с чем оптимизация водного режима возделываемых сельскохозяйственных культур требует пристального внимания.

В степной части Республики Крым среднегодовое количество выпадающих осадков колеблется от 340 до 400 мм, в предгорной части оно может достигать 450 мм. Такое недостаточное количество атмосферных осадков в сочетании с неравномерностью их распределения за период вегетации в теплое время года при неблагоприятном раскладе может уменьшаться практически на 40 %, что ставит Республику Крым в один ряд с лидирующими субъектами засушливых регионов юга России [1].

Дефицит влаги может существенно влиять на продуктивность сельскохозяйственных культур, сводя до минимума эффект от таких важных элементов технологии их возделывания, как обработка почвы, проведение уходных работ и даже внесение минеральных удобрений.

Выращивание овощных культур — одно из основных направлений растениеводства Республики Крым. Этим культурам отводится одна из лидирующих позиций в обеспечении потребностей человека в витаминах, углеводах, органических кислотах и минеральных элементах [2, 3].

Начиная с 2018 г. перед сельхозтоваропроизводителями Республики Крым крайне остро встал вопрос получения с наименьшими затратами ресурсов необходимого количества овощной продукции для покрытия нужд местного населения, отдыхающих в курортный сезон и продажи овощной продукции в другие регионы Российской Федерации. Для решения этих жизненно важных вопросов необходимо использовать высокотехнологичные способы орошения овощных культур, которые обеспечивают гарантированное повышение урожайности в 2–3 и более раз при высокой рентабельности производства в сложных природно-­климатических условиях Крыма [4, 5].

В регионах России отмечается существенное различие в потреблении овощной продукции на душу населения. Сложившаяся ситуация обусловлена уровнем обеспеченности средствами производства и благосостоянием населения региона, существенными трудностями выращивания овощных культур и низким уровнем продуктивности при традиционных технологиях их возделывания. В значительной степени это касается использования устаревших поверхностных способов орошения и медленным переходом к закрытым системам трубопроводов под давлением, которые обеспечивают значительную экономию оросительной воды [6, 7].

Цель исследования — оценить состояние овощеводства в Республике Крым для определения потребности в овощах и произвести расчет прогноза развития овощеводства с учетом сложившихся экономических условий и изменения площадей орошения капельным способом для увеличения производства овощной продукции, снижения ее себестоимости при эффективном использовании водных ресурсов, сохранения и повышения плодородия мелиорированных земель

Материалы и методы исследования

Использованы статистические данные Управления Федеральной службы государственной статистики по Республике Крым и г. Севастополю за период 2015–2023 гг., с сайта Министерства сельского хозяйства Республики Крым, по мелиорации в овощеводстве, перспективам его развития в изменяющихся условиях Крыма. Прогнозные значения получены с применением линии тренда и стандартной функции «Предсказ» из пакета Ехsel.

Результаты исследования и обсуждение

Здоровое питание человека невозможно без употребления в пищу свежих овощей. В соответствии с Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации № 648 от 19 августа 2016 г., который утвердил Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, соответствующим современным требованиям здорового питания, норма потребления овощей и бахчевых культур составляет 140 кг/год/чел. (табл. 1).

Таблица 1
Нормы потребления овощей и бахчевых

Вид овощной культуры	Рекомендуемая рациональная норма потребления, кг/год/чел.
Капуста белокочанная, краснокочанная, цветная и др.	40
Помидоры	10
Огурцы	10
Морковь	17
Свекла	18
Лук	10
Прочие овощи (перец сладкий, зелень, кабачки, баклажаны и др.)	20
Бахчевые (арбузы, тыква, дыни)	15
Итого	140

Источник: Приказ Минздрава России от 19.08.2016 № 614 «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания». Режим доступа: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71385784/?ysclid=m7ydfhkyty420093010 (дата обращения: 25.02.2025).

Тable 1
Recommended rational consumption rate vegetables and melons

Type of vegetable crop	Recommended rational consumption, kg/year/person
White cabbage, red cabbage, cauliflower, etc.	40
Tomato	10
Cucumber	10
Carrot	17
Beet	18
Onion	10
Other vegetables (sweet pepper, herbs, zucchini, eggplant, etc.)	20
Cucurbits (watermelon, pumpkin, melon)	15
Total	140

Source: Order of the Ministry of Health of Russia dated August 19, 2016 No. 614 “On approval of recommendations on rational consumption standards for food products that meet modern healthy eating requirements.” Available at: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71385784/?ysclid=
m7ydfhkyty420093010 (Accessed 25 February 2025).

Таким образом, рациональная норма потребления овощей без учета бахчевых составляет 125 кг/год/чел. В результате обработки статистических данных количества населения и ежегодной нормативной потребности в овощах мы произвели расчеты и определили потребность жителей Республики Крым в овощах за период 2015–2023 гг. (табл. 2).

Таблица 2
Годовая потребность жителей Республики Крым в овощах за период 2015–2023

Годы	Численность населения, млн чел.	Общая годовая потребность в овощах, тыс. т
2015	1,8959	236,99
2016	1,9125	239,06
2017	1,9228	240,35
2018	1,9296	241,20
2019	1,9327	241,59
2020	1,9386	242,33
2021	1,9319	241,49
2022	1,9311	241,39
2023	1,9168	239,60

Источник: рассчитал Д.П. Сидаренко.

Тable 2
Annual vegetable demand in the Republic of Crimea for 2015–2023

Year	Population, million people	Total annual demand for vegetables, thousand t
2015	1.8959	236.99
2016	1.9125	239.06
2017	1.9228	240.35
2018	1.9296	241.20
2019	1.9327	241.59
2020	1.9386	242.33
2021	1.9319	241.49
2022	1.9311	241.39
2023	1.9168	239.60

Source: compiled by D.P. Sidarenko.

Анализ данных (табл. 2) показывает, что средняя потребность в овощах населения Крыма в год за период 2015–2023 гг. составила 240,4 тыс. т.

Известны площади и объемы производства овощей сельхозтоваропроизводителями Республики Крым за период 2015–2023 гг. (табл. 3). Объем производства овощей в открытом грунте в Республике Крым составил в среднем 179,0 тыс. т и находился в интервале от 173,0 до 204,8 тыс. т.

Таблица 3
Площадь и объемы производства овощей в Республике Крым за период 2015–2023 гг.

Показатель	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
Площади возделывания (овощей открытого грунта), тыс. га	7,3	7,7	7,1	6,7	7,0	6,8	6,4	6,3	5,8
Производство овощей, тыс. т	189,9	181,7	173,0	164,8	170,7	168,9	173,2	204,8	183,9
Средняя урожайность, т/га	26,01	23,60	24,37	24,60	24,39	24,84	27,06	32,51	31,71

Источник: Управление Федеральной службы государственной статистики по Республике Крым и г. Севастополю: официальный сайт. Режим доступа: https://82.rosstat.gov.ru/
(дата обращения: 25.02.2025).

Тable 3
Cultivated аrea and volumes of vegetable production in the Republic of Crimea, 2015–2023

Indicator	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
Cultivated area (open-field vegetables), thousand ha	7.3	7.7	7.1	6.7	7.0	6.8	6.4	6.3	5.8
Vegetable production, thousand t	189.9	181.7	173.0	164.8	170.7	168.9	173.2	204.8	183.9
Average yield, t/ha	26.01	23.60	24.37	24.60	24.39	24.84	27.06	32.51	31.71

Source: Website of the Office of the Federal State Statistics Service for the Republic of Crimea and the city of Sevastopol. Available from: https://82.rosstat.gov.ru./ (Accessed 25 February 2025).

Одну из основных задач овощеводства региона исследований составляет удовлетворение потребностей собственного населения в овощной продукции. Остаток полученной продукции может быть реализован на внутреннем рынке и продан за пределы республики.

В течение 2015–2023 гг. объемы производства овощной продукции в регионе не удовлетворяют собственные потребности (табл. 4). В среднем дефицит составил 61,46 тыс. т., что в пересчете на одного жителя составляет 0,03 т.

Таблица 4
Соотношение объема потребления и объема производства овощей в Республике Крым

Годы	Объем производства овощей, тыс. т	Общая годовая потребность в овощах, тыс. т	Разница, тыс. т
2015	189,9	236,99	–47,09
2016	181,7	239,06	–57,36
2017	173,0	240,35	–67,35
2018	164,8	241,20	–76,4
2019	170,7	241,59	–70,89
2020	168,9	242,33	–73,43
2021	173,2	241,49	–68,29
2022	204,8	241,39	–36,59
2023	183,9	239,60	–55,7

Источник: рассчитал Д.П. Сидаренко.

Тable 4
Ratio of consumption and production of vegetables in the Republic of Crimea

Year	Vegetable production, thousand t	Total annual demand for vegetables, thousand t	Difference, thousand t
2015	189.9	236.99	–47.09
2016	181.7	239.06	–57.36
2017	173.0	240.35	–67.35
2018	164.8	241.20	–76.4
2019	170.7	241.59	–70.89
2020	168.9	242.33	–73.43
2021	173.2	241.49	–68.29
2022	204.8	241.39	–36.59
2023	183.9	239.60	–55.7

Source: compiled by D.P. Sidarenko.

На фоне этого следует отметить, что за период 2015–2023 гг. в Республике Крым отмечается тенденция к сокращению площади возделывания овощей. Так в 2015–2019 гг. средняя площадь возделывания овощей составляла 7,2 тыс. га, а в 2020–2023 гг. данный показатель снизился до 6,3 тыс. га (рис. 1), что ниже значения за первые пять лет на 0,9 тыс. га или 12,5 %. В масштабах субъекта Российской Федерации это довольно высокий показатель по снижению площади, занятой овощными культурами.

Рис. 1. Динамика и предпрогноз изменения площадей занятых овощами
Источник: выполнил Д.П. Сидаренко с помощью Microsoft Office Excel.

Fig. 1. Dynamics and forecast of changes in the areas cultivated for vegetables
Source: compiled by D.P. Sidarenko using Microsoft Office Excel.

Рассчитанный нами предпрогноз изменения площадей возделывания овощных культур в Республике Крым к 2030 г. показывает, что сокращение площади к 2030 г. может составить до 3,8 тыс. га. О высокой степени соответствия прогноза говорит полученный коэффициент детерминации R² = 0, 87.

Получение высоких урожаев овощных культур обеспечивается проведением целого комплекса агромелиоративных приемов и мероприятий. К основным из них следует отнести наличие дождевальной техники и количество вносимых минеральных удобрений.

Начиная с 2015 г. в Республике Крым отмечено снижение обеспеченности овощеводства основными средствами производства (табл. 5). Эта негативная тенденция для крайне важной отрасли сельскохозяйственного производства сказывается на экономическом развитии региона в целом.

Таблица 5
Обеспеченность овощеводства Республики Крым основными средствами производства в период 2015–2023 гг.

Показатель	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
Наличие дождевальных машин и установок, шт.	–	556	511	507	483	407	346	347	384
Внесение минеральных удобрений под овощи (в пересчете на 100 % питательных веществ) на один га посева, кг	134	186	242	270	236	179	261	173	265

Источник: Управление Федеральной службы государственной статистики по Республике Крым и г. Севастополю: официальный сайт. Режим доступа: https://82.rosstat.gov.ru
(дата обращения: 25.02.2025).

Table 5
Resource provision for vegetable production in the Republic of Crimea, 2015–2023

Indicator	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
Availability of sprinklers and installations, units	–	556	511	507	483	407	346	347	384
Mineral fertilizer application for vegetables (100 % nutrient equivalent) per hectare, kg	134	186	242	270	236	179	261	173	265

Source: Website of the Office of the Federal State Statistics Service for the Republic of Crimea and the city of Sevastopol. Available from: https://82.rosstat.gov.ru./ (Accessed 25 February 2025).

Анализ статистических данных (см. табл. 5) выявил стабильную тенденцию к сокращению количества дождевальной машин и установок. Так с 556 шт. в 2016 г. к 2023 г. этот показатель снизился довольно существенно — до 384 шт., или в 1,5 раза.

Количество вносимых под овощные культуры минеральных удобрений в Республике Крым в период 2015–2023 гг. не имеет четкой тенденции к снижению или увеличению.

Основная причина сокращения площади возделывания, по нашему мнению, состоит в дефиците поливной воды в регионе из-за авантюрных действий политического руководства Украины.

В то же время в регионе отмечено стабильное увеличение количества вносимых минеральных удобрений под овощные культуры с 2015 по 2018 г. Так в 2015 г. внесено 134 кг/га минеральных удобрений, а в 2018 г. показатель составил уже 270 кг/га. Следует отметить, что в 2018 г. под овощные культуры было внесено максимальное количество минеральных удобрений, а с 2019 г. наметилась нестабильная динамика, отмечаются резкие снижения и подъемы анализируемого показателя, например, в 2020 г. — 179, а в 2023 г. — 265 кг/га.

По официальным данным Крымстата ^[1], в 2022 г. лидером по количеству внесенных минеральных удобрений среди муниципальных районов, является Джанкойский район с показателем 1706,9 т. На последней строчке находится Белогорский район, в котором было внесено всего 105,5 т.

В условиях дефицита поливной воды и на фоне сокращения количества дождевальных машин и установок основным способом орошения овощных культур становится капельное орошение с забором воды из скважин. Этот способ полива позволяет существенно сократить оросительные нормы при возделывании основных овощных культур в Республике Крым.

Оросительная норма основных овощных культур при дождевании с различной степенью обеспеченности для условий Республики Крым ^[2], колеблется от 2100 до 2400 м³/га при 50 % обеспеченности и возрастает до 4100…4500 м³/га при 95 % обеспеченности, что в среднем составляет 2250…4300 м³/га. Капельное орошение тех же самых овощных культур, полив которых осуществляется дождеванием, позволяет снизить оросительную норму до 2520…3145 м³/га. Следует также учитывать и такие моменты: при орошении дождеванием необходимо приобретение дождевальных машин и установок, количество которых, как отмечалось выше, в республике сильно сократилось, а также затраты на горючее.

При этом оросительные нормы могут корректироваться при близком залегании грунтовых вод. Ранее мы провели зональное деление орошаемых земель Республики Крым с точки зрения особенностей управления режимами орошения и в зависимости от почвенно-­климатических условий и уровня залегания грунтовых вод от 0,5 до 15 м [8].

В отличие от орошения дождеванием, капельный полив позволяет подавать в почву воду и питательные вещества непосредственно к корневой системе растений регулируемыми малыми порциями через водовыпуски (капельницы) на капельных линиях, что позволяет существенно снизить испарение и потери воды от периферийного стока, обеспечивает интенсивное дыхание корней и способствует лучшему усвоению питательных веществ. В следствие этого снижается испарение с поверхности почвы и суммарное водопотребление, что обеспечивает прибавку урожайности до 50…80 %, сокращение сроков созревания на 5…10 дней, одновременно снижаются до 30…50 % нормы внесения минеральных удобрений и до 40…45 % оросительной воды по сравнению с поливами дождеванием. За счет более высокой урожайности и товарности полученного урожая капельное орошение овощных культур, возделываемых в условиях открытого грунта, обеспечивает более высокую рентабельность их производства [9–14].

В условиях Республики Крым площади орошаемых земель, на которых полив осуществлялся капельным способом, существенно увеличивались в плоть до 2013 г., затем произошло их существенное сокращение в связи дефицитом оросительной воды, поступающей по Северо-­Крымскому каналу [15]. Однако почти после десятилетнего перерыва ситуация кардинально изменилась и к 2023 г. площадь орошения по технологии капельного орошения в Республике Крым достигла 16,7 тыс. га. Добиться значимых результатов за этот период аграриям Крыма удалось благодаря осуществлению грамотной бюджетной поддержки из средств федерального бюджета в размере более чем 1,7 млрд р ^[3].

На основе имеющихся данных с учетом тенденции увеличения площади полива капельным орошением мы спрогнозировали динамику ее дальнейшего изменения до 2040 г. (рис. 2).

Рис. 2. Динамика изменения площадей полива капельным орошением
Источник: выполнил Д.П. Сидаренко с помощью Microsoft Office Excel.

Fig. 2. Dynamics of changes in areas irrigated by drip irrigation
Source: compiled by D.P. Sidarenko using Microsoft Office Excel.

Полученный прогноз показывает стабильную динамику увеличения площади капельного орошения к 2030 г. до 22,1 тыс. га, а к 2040 г. — 29,5 тыс. га. В сравнении с 2023 г. прибавка может составить до 12,8 тыс. га. О высокой степени соответствия прогноза говорит полученный коэффициент детерминации R² = 0,87.

Заключение

Анализ изменения за период 2015–2023 гг. состояния площади, занятой овощными культурами в Республике Крым, выявил отрицательную динамику: отмечено стабильное уменьшение площади с 7,3 до 5,8 тыс. га. На фоне этого колебание производства овощной продукции находилось в интервале от 173,0 до 204,8 тыс. т. При этом сократилось количество дождевальных машин и установок с 556 в 2016 г. до 384 в 2023 г. Наблюдается нестабильность в количестве вносимых под овощные культуры минеральных удобрений: в 2020 г. внесено 179 кг/га минеральных удобрений, а в 2023 г. этот показатель составил 265 кг/га. Объем произведенной овощной продукции не покрывает потребностей населения Республики Крым в среднем на 61,46 тыс. т., а учитывая, что Республика является курортным регионом, полученное значение с учетом посещения туристами данного субъекта по итогам 2024 г. необходимо довести в курортный сезон до 740,1 тыс. т.

Площадь орошаемых земель под овощными культурами тоже необходимо расширять. Составленный прогноз показывает возможность довести площадь орошения капельным способом к 2040 г. до 29,5 тыс. га. Считаем целесообразным занять часть таких вновь вводимых площадей под возделывание овощных культур.

 

 

^{1 Внесение удобрений сельскохозяйственными организациями Республики Крым 2022 г. https://82.rosstat.gov.ru/storage/mediabank/ИАМ%20удобрение%202023.pdf (дата обращения: 25.02.2025).}

^{2 Временные оросительные нормы для определения лимита водопотребности годы 50, 75 и 95 % водообеспеченности при выращивании сельскохозяйственных культур на орошении для территории Республики Крым (с Ку 0.4–0.5). https://gkvod.rk.gov.ru/file/vremennie_orositelnye_normy.pdf (дата обращения: 25.02.2025).}

^{3 Почти на 16,7 тыс. гектаров земли в Крыму установили капельное орошение с 2015 по 2023 г. Режим доступа: https://news-cr.ru›society/2024/07/10/20369.html (дата обращения: 25.03.2025).}

Об авторах

Дмитрий Петрович Сидаренко

Российский научно-­исследовательский институт проблем мелиорации

Автор, ответственный за переписку.
Email: sidarenko1@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-3273-6499
SPIN-код: 6030-5930

кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник отдела сельскохозяйственной мелиорации

Российская Федерация, 346421, Ростовская область, г. Новочеркасск, пр-т. Баклановский, д. 190

Петр Васильевич Сидаренко

Новочеркасский инженерно-­мелиоративный институт имени А.К. Кортунова — филиал Донского государственного аграрного университета

Email: sidarenko1949@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-4468-8401
SPIN-код: 1095-0976

кандидат сельскохозяйственных наук, профессор

Российская Федерация, 346428, Ростовская область, г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, д. 111

Список литературы

Дополнительные файлы