Том 13, № 4 (2018)

Начиная с эпохи неолита натуральные пигменты добавлялись в продукты питания, а цвет пищевых продуктов по-прежнему остается одной из основных проблем пищевой промышленности. Антоцианины являются наиболее заметной группой среди цветных флавоноидов, широко представленных в корнях, стеблях и листьях, а также цветках и плодах сосудистых растений. Они обладают высоким потенциалом для использования в качестве натуральных красителей вместо синтетических пигментов из-за их привлекательных цветовых и фармакологических свойств. Стабильные и привлекательные цвета являются высокоценными атрибутами в конкурентной пищевой промышленности. Проведены обширные исследования влияния наиболее важных химических и физических факторов, связанных с устойчивостью антоцианинов (температура, свет, рН, SO2, металлы, сахар, аскорбиновая кислота и кислород), их концентрацией, химической структурой и составом продуктов питания. Кроме того, рассмотрено влияние технологий разделения, включая микроволновое/ультразвуковое извлечение (MAE, UAE), и фракционирование коллоидного газа Афрона (CGA) на стабильность антоцианов.

Недостаточное поступление питательных веществ является условием, характеризующимся как потерей веса у животных, так и изменением морфофункциональных характеристик внутренних органов, особенно неполнотой структуры щитовидной железы, которая будет иметь прямое влияние на дальнейший рост и развитие животных. Поэтому целью исследования было установить закономерности гистоструктуры щитовидной железы у гипотрофических поросят и поросят после пренатальной коррекции гипотрофии с учетом их возраста. Исследование проводилось на поросятах большой белой породы. Изучаемым материалом была щитовидная железа гипотрофических поросят и поросят после пренатальной коррекции с Седиминым в возрасте 1, 5, 15 и 30 дней. Основные методы исследования: гистологическая, морфометрическая и статистическая обработка данных. По результатам исследования было установлено утолщение капсулы соединительной ткани щитовидной железы у новорожденных и пятидневных гипотрофических поросят в отношении пятнадцати и тридцатидневных. Средний диаметр фолликула находится на относительно равном уровне в течение всех периодов исследования, коллоид приобрел «пенистую» внешность на пятый и пятнадцатый день. Форма тироцитов и их ядер менялась с возрастом от сплющенного до кубического. Функционально активна клеточная ткань щитовидной железы поросят после пренатальной коррекции недоедания. В первый и пятый дни капсула органа была разбавлена, и к концу исследования ее толщина заметно увеличилась. Диаметр фолликулов щитовидной железы снижался с неонатального периода до тридцатого дня. На протяжении всего эксперимента структура коллоида изменялась в просвете фолликула от однородной консистенции до «пенистого» к концу эксперимента. В начале эксперимента в паренхиме щитовидной железы наблюдались как сплющенные, так и кубические эпителиальные клетки, на тридцатый день они были стабильно кубическими. Ядры тироцитов в основном сферические и гипохромные. В заключение следует отметить, что у гипотрофических поросят в неонатальном периоде и в пятидневный период наблюдалась неполнота структуры щитовидной железы, дальнейшая морфологическая реорганизация достигалась к тридцатому дню. Лекарство «Седимин» оказало положительное влияние на организм свиней, уменьшило степень развития недоедания и способствовало адекватному органо-гистогенезу, включая щитовидную железу.

The key challenges faced by many of the existing digital soil mapping (DSM) techniques are the rigid requirements on the size of soil samples to extract the relationships needed and on the stationarity of the extracted relationships. These requirements limit the application of these DSM techniques. This paper provides an overview of the SoLIM approach and an introduction to the operation of SoLIM through the software platforms available. SoLIM is based on the Third Law of Geography, which calls for the comparison of similarity in geographic (environmental) configuration of a prototype and an unsampled location and then use this similarity to predict the value of a soil property at a given location. DSM under SoLIM approach removes requirements on the sample size and the stationarity assumption. In addition, the uncertainty computed based on the similarities can be used to improve the efficiency of error reduction efforts. The SoLIM approach has been implemented in two platforms: SoLIM Solutions and CyberSoLIM. The theoretical foundation and the availability of software platforms under SoLIM make DSM possible and convenient over large and complex geographic regions.

Выявление основных нарушений земельного законодательства на территории города Волгограда является необходимым условием для сохранения и рационального использования территории. Разработка системы мероприятий, направленных на повышение результативности и эффективности осуществления муниципального земельного контроля, будет способствовать сохранению главного богатства городского округа. В статье представлена деятельность специально уполномоченных организаций и органов за соблюдением земельного законодательства. Средняя нагрузка на 1 специалиста по проведению муниципального земельного контроля составила 1,4 проверки. Приведена последовательность действий при проведении плановых и внеплановых проверок. Представлен отчет о проведении муниципального земельного контроля на территории города Волгограда за 2016- 2017 годы. По результатам земельного контроля в 2016 году из общего числа проведенных проверок с нарушениями выявлено 16,5%, а в 2017 году - 25,7%. Сумма предписанных штрафов в 2017 году выросла больше чем в два раза по сравнению с 2016 годом. Нарушения земельного законодательства на территории города Волгоград приходились на самовольное занятие земельных участков и их частей, невыполнение законных предписаний об устранении нарушений, использование земельного участка не в соответствии с его разрешенным использованием. Муниципальный земельный контроль осуществляется с соблюдением общих принципов, обязанностей, ограничений и запретов при проведении мероприятий по контролю, а также требований к оформлению результатов проведения проверок. На основании рассмотренного материала приведены предложения для повышения результативности и эффективности осуществления муниципального и государственного земельного контроля.

Во Всероссийском научно-исследовательском институте орошаемого земледелия изучено влияние режимов орошения и способов посева на продукционный процесс ультраскороспелого сорта сои ВНИИОЗ 86. Применение дифференцированных режимов орошения (70-80-70% НВ и 80-80-70% НВ) способствовало формированию 2,42-2,51 т/га и достижению среднего уровня рентабельности (80,6%) производства зерна, что существенно (на 0,25-0,34 т/га) превысило урожайность на контроле. (80-80-80% НВ) за счет достижения синхронности вегетативного роста и репродуктивного развития и таким образом - повышения доли зерна в общей биомассе - до 36,2%. Дробные режимы орошения сдерживали рост содержания сырого протеина в семенах (на уровне 35,4-41,2%) по сравнению с контролем (36,5-41%), однако приводили к большему увеличению концентрации жира в семенах (18,1-21,4%), чем на контрольном варианте (16,1-18,6%), Оптимизация режима орошения увеличивала выход белка (до 0,68-0,94 т/га) и жира (0,37-0,46 т/га) относительно контроля (соответственно 0,64-0,83 т/га и 0,29-0,35 т/га). Наименьшим коэффициентом водопотребления характеризовались посевы с дифференцированными режимами орошения - 1174- 1524 м3/т, по сравнению с контролем - 1651-1977 м3/т. Посевы очень скороспелого сорта ВНИИОЗ 86 нуждаются в проведении 8-14 поливов нормами 190-230 м3/га. В относительно благоприятные годы (2013) достаточно осуществить 8 поливов, в засушливые (2014-2015) - до 14. Для поддержания дифференцированного режима орошения необходимо дать 8-10 поливов во влажные и до 10-13 - в засушливые годы. Высокорентабельное возделывание ранней сои (107,9%) достигалось применением рядового посева (0,30 ´ 0,042 м), способствующего значительному росту (до 3,02 т/га) урожайности (на 0,41 т/га) относительно широкорядного агроценоза (0,70 ´ 0,024 м).

Рассматриваются приемы возделывания моркови столовой гибрида «Шантенэ Королевская» в условиях орошения на светло-каштановых почвах Нижнего Поволжья. На фоне различных способов обработки почвы изучались современные методы использования водорастворимых удобрений. Было установлено, что глубокое чизелевание с оборотом пласта на 0,18-0,20 м увеличивает в 1,25 раза продуктивность моркови столовой в сравнении с менее глубокими отвальными и плоскорезными обработками. Использование водорастворимого удобрения NS 30:7 в виде фертигации повышает продуктивность в сравнении с аммиачной селитрой на 7%. Измерения плотности почвы показали, что в среднем за 3 года, с 2015 по 2017 гг., весной она находилась в пределах 1,25- 1,32 т/м3. На вариантах глубокого чизельного рыхления скорость инфильтрации воды все три года исследований оказывалась наибольшей и в среднем находилась в пределах 4,2 мм/мин. Наименьшая инфильтрация воды отмечалась на вариантах плоскорезной обработки. Применение во время фертигации моркови аммиачной селитры в первые 4 подкормки и удобрения NS 30:7 в 5-8 подкормки и удобрения NS 30:7 во время всех 8 подкормок по сравнению со стандартной фертигацией аммиачной селитрой повышало урожайность моркови столовой гибрида «Шантенэ Королевская» в среднем на 4,7-5,9 и 0,5-2,4 т/га. Также отмечено, что при сочетании глубокого чизельного рыхления с использованием во время фертигации аммиачной селитры в первые 4 подкормки и удобрения NS 30:7 в 5-8 подкормки в среднем за 2015-2017 гг. наблюдалась наибольшая урожайность моркови столовой и равнялась 90,6 т/га. Наименьшая же урожайность моркови столовой в среднем за 2015-2017 гг. наблюдалась на варианте плоскорезной обработки с применением во время фертигации питательного раствора с аммиачной селитрой и составляла 77,5 т/га.

Анализируется единая аграрная политика Европейского Союза (ЕС), реформы и ее последствия для агропродовольственного сектора Греции. Единая аграрная политика (ЕАП) с момента ее создания до сегодняшнего дня была предметом многих проводимых реформ, развивалась для удовлетворения меняющихся потребностей общества, рынка и конкуренции сельской экономики Европейского Союза (ЕС) с другими альянсами по всему миру . Особый интерес представляет развитие агропродовольственного сектора в Греции за последние 36 лет, после ее вступления в Европейский Союз Участие сельского хозяйства (включая сельское, лесное хозяйство и рыболовство) в греческой экономике за последние 15 лет значительно сократилось. Данные свидетельствуют о небольшой тенденции по концентрации производства и увеличении урожайности сельхоз культур. Отмечен дисбаланс, который выражается в больших колебаниях по видам сельскохозяйственной продукции. Это касается объема производства основных продуктов питания, который регулируется экономической политикой Европейского Союза, выраженной в квотировании видов продукции и объемов их производства. Это постепенно приводит к снижению объемов производства, что отражается в необходимости обеспечения внутреннего спроса на продукты питания растениеводства и животноводства, такие как мягкая пшеница, бобовые, сахар, лимоны, большинство продуктов животноводства и особенно мяса. В то же время растет импорт аналогичных видов продукции из стран - членов ЕС, что усиливает отрицательное сальдо торгового баланса между ЕС и Республикой Грецией. Отмечается, что объемы субсидий в ЕС сохраняются на прежнем уровне, доплаты для фермеров постепенно сокращаются, частично ликвидирована система привязки субсидий к объемам производства. Более эффективные механизмы поддержки фермеров позволят минимизировать негативные последствия для сокращения общего финансирования аграрного сектора. Сэкономленные в результате сокращения субсидий деньги пойдут на развитие сельских территорий и повышение эффективности структурной политики. Также приведены сравнительные данные по другим государствам Европейского Союза.

Целью настоящей работы было исследование потенциального преимущества гиперосмолярного наполнителя в процессе замораживания-оттаивания спермы петухов. Цель заключалась в том, чтобы свести к минимуму количество внутриклеточной воды и уменьшить влияние внутриклеточного льда в процессе замораживания. В общей сложности у пяти 45-недельных коммерческих бройлеров кросса «Hubbard» были взяты образцы спермы в течение двухнедельного периода. Собранную сперму объединяли и делили на три равные части. Контрольный образец разбавляли трис-наполнителем без дополнительных добавок при 300 mOsm (контроль). Два других образца разбавляли трис-наполнителем при 300 мОм, содержащим витамин Е (Vit E), или с трис-наполнителем без витамина Е, но при осмолярности 450 mOsm (Hyper). После инкубации при 22 °С в течение 15 мин все образцы охлаждали и затем замораживали в жидком азоте. Для исследования влияния на различные параметры моторики был использован анализ спермы с использованием метода (CASA). После оттаивания наполнители с Hyperosmolar (Hyper) и витамином Е показали наилучшие значения с точки зрения сохранения подвижности сперматозоидов. Гиперосмолярный наполнитель (Hyper) показал особенно высокие значения в отношении скорости движения VSL и прогрессирующих подвижных сперматозоидов, известных как показатели качества спермы. Представленные результаты показали, что при использовании наполнителей спермы петухов при осмолярности, равной 450 mOsm, наблюдали существенное улучшение показателей сперматозоидов, которое было даже лучше, чем при использовании витамина Е. Положительное влияние, вероятно, связано с уменьшением внутриклеточного образования льда.